La recette de la brioche

22.11.2007

Coucou

je vous inviterai bien toutes à déguster la brioche

mais la distance nous séparant étant trop importante

je vous propose la recette (toujours en précisant que ce n'est pas la mienne trouvée sur un blog mais ou ???? merci heizeimer !!!)

ainsi nous pourrons la déguster en pensant aux unes et aux autres

alors assez de blablabla

la voici

Ingrédients (pour 6 personnes) :

préparation 15 min

cuisson 35 min

- 350 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe d'eau fraîche
- 4 oeufs entiers
- 50 g de sucre en poudre

Préparation :

A préparer la veille au soir.

Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit rester souple. Placer le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur.

Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un carré, la plier en quatre et l'étaler à nouveau. Rouler ensuite en boudin et couper en 8 morceaux.Les mettre dans un grand moule à cheminée beurré et fariné. Laisser lever dans un endroit tiède environ une heure.

Lorsque la pâte remplit le moule, enfourner à four chaud (faites préchauffer le four une dizaine de minutes avant), soit 250°C (thermostat 8). Sortez la brioche une fois qu'elle est bien dorée.

ps je recherche toujours la cuisinière qui nous a donné cette recette pour la remercier car cette brioche fait l unanimité à la maison parmis les grands et les petits

BONNE DEGUSTATION

BIZZZ